ほこんたけ通信第78号の「はらくちい通信 第22号」からお届け(^^)/

わたしのまちでカフェをつくる

来る 5月18日、「わたしのまちでカフェをつくる」企画の第2弾を、早川の焼山温泉さんにて開催させていただく運びとなりました。温泉祭りで、ペレット窯で焼くピザを召し上がった経験がある方もいらっしゃるのでは。今回は東京・六本木で本格的なナポリピザの専門店を営む山口省吾さんがこの企画のために腕前を披露しに来てくださいます。

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「はらくちい通信」vol.07 ◎レシピ◎

やけやまカフェのスープデイ

 2017/7/28(金)@焼山の里 ふれあいセンター

 ガスパチョ Gazpacho  —スペイン風夏野菜の冷製スープ

<6人分>
トマト   3個
きゅうり  1本
ピーマン  1〜2個
玉ねぎ   中1/2個弱
バゲット  6cm
水           300ml
オリーブオイル 大さじ3
酢     大さじ1
塩     大さじ1

① パンは水に浸しやわらかくしておく。
② 野菜はすべてざく切りにしておく。
③ 材料のすべてをミキサーにかけなめらかになるまで撹拌する。
④ よく冷やしていただく。一日おくとさらに味が落ち着く。

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