「はらくちい通信」vol.07 ◎レシピ◎

やけやまカフェのスープデイ

 2017/7/28(金)@焼山の里 ふれあいセンター

 ガスパチョ Gazpacho  —スペイン風夏野菜の冷製スープ

<6人分>
トマト   3個
きゅうり  1本
ピーマン  1〜2個
玉ねぎ   中1/2個弱
バゲット  6cm
水           300ml
オリーブオイル 大さじ3
酢     大さじ1
塩     大さじ1

① パンは水に浸しやわらかくしておく。
② 野菜はすべてざく切りにしておく。
③ 材料のすべてをミキサーにかけなめらかになるまで撹拌する。
④ よく冷やしていただく。一日おくとさらに味が落ち着く。

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○はらくちい通信!○ vol.1

 上早川地区担当の地域おこし協力隊の(よーよー)こと有山葉子です。こちらのコーナーでは「上早川の食」をテーマにしたコラムを書いていこうと思います。よろしくお願いします。

 焼山の里ふれあいセンターでは、毎月第4金曜日に「焼山カフェ」が開催されています。集落支援員の森さんによるこの企画に便乗し、隔月で、みんなでスープやおかずを作って食べる“スープデイ”の会をさせていただいています。

 先日1/27(金)、その第2回目が開催されました。

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