「はらくちい通信」vol.07 ◎レシピ◎

やけやまカフェのスープデイ

 2017/7/28(金)@焼山の里 ふれあいセンター

 ガスパチョ Gazpacho  —スペイン風夏野菜の冷製スープ

<6人分>
トマト   3個
きゅうり  1本
ピーマン  1〜2個
玉ねぎ   中1/2個弱
バゲット  6cm
水           300ml
オリーブオイル 大さじ3
酢     大さじ1
塩     大さじ1

① パンは水に浸しやわらかくしておく。
② 野菜はすべてざく切りにしておく。
③ 材料のすべてをミキサーにかけなめらかになるまで撹拌する。
④ よく冷やしていただく。一日おくとさらに味が落ち着く。

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『越』

~上早川のバス停~

つづきです。

岩山の次のバス停が『越(こし)』です。

ここはT字路になっていて、付近には、小泊まりやさん、近喰呉服店、たたみやさん、簡易郵便局、越集落センターが近くにあります。少し行くと五十嵐輪店があり、現在は、閉まっている加藤商店そして島田医院がありました。越区(越集落)の中心地ですね。左に曲がると越橋を渡り市指定文化財の不動城跡のある不動山へ続く道となります。

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